1、组织员工开班前会，安排本班组的工作；
2、全权管控当班所有事务，包括：现场纪律、设备巡查、规范操作、卫生管理、质量管理、安全管理、现场指导与培训、原辅料有无异常、有无浪费、现场记录的真实性、现场标识的符合性等；
3、进行走动式管理，及时进行首件检查与确认，确保各工序的在制品符合要求；
4、高效组织生产，节约原辅物料和能耗，降低生产成本；
5、按时完成上级下达的其他临时性工作；
6、食品厂3年以上现场品控或者管理的经验；
7、吃苦耐劳、身体健康，能适应车间翻班和夜班工作。