1. 对门店食品安全卫生情况进行定期审核和评审，识别门店存在或潜在的食品安全风险，同时检查过程中发现的问题对门店进行指导。审核完成后及时汇总审核结果和提出改善要求，跟踪整改完成情况。
2. 对于已识别的食品安全卫生薄弱及高风险操作环节，起草或修订相关安全和卫生标准操作流程。
3. 负责食品安全相关项目管理，包括制定项目目标、项目规划、招标、管理考核等；
4. 制作食品安全培训教材，对于门店人员定期开展食品法规及公司食品安全卫生流程的培训。
5. 熟知现制现售食品安全相关要求，对新店加工区域布局图进行审核和提出改善建议。
6. 定期跟随门店虫害服务商作业，并对其服务水平和检查结果进行验证和考核。
7. 熟知食品追溯相关法律法规要求，协助解决门店食品追溯相关问题。
8. 根据食品经营法规的新要求和更改变化，及时进行标准流程维护和信息内部分享。
9. 协助上级对门店出现的食品安全事件进行调查和记录；