化验员岗位职责：
1.负责理化、微生物实验；出具出厂检验
2.负责产品的留样，并负责对食品进行观察、检验、分析工作
3.负责食品车间环境、人员等的卫生监控检测，并出具相应的报告，必要时能提出改进意见
4.负责化验室设备的维护及管理（含设备的计量校准工作）
5.负责化验室文件、记录的整理归档
6.协助上级领导完善质量检验工作：含保质期验证、原料监控、新品指标监控等
7.负责日常产品的第三方送检工作（这一条根据实际情况增加）
化验员任职要求：
1.大专及本科以上学历，具有化验员证书
2.至少一年以上食品化验员工作经验
3.熟悉食品安全、食品体系认证、食品检验方面的相关法规，能熟练操作微生物检验
4.做事认真负责，对数据有一定的敏感度，能主动分析和发现数据异常
5.有烘焙行业经验、能独立完成试验设计方案者优先考虑