岗位职责: a. 协助技术主管完成新面包产品的开发工作,包括配方设计、原料选用和工艺实验。 b. 根据市场需求和公司战略,参与创新产品的概念设计和技术落地。 c. 负责新产品研发中的实验操作,如配料、烘焙、样品制作等。 d. 记录实验数据,分析实验结果,优化产品配方和工艺。 e. 针对现有面包产品进行配方改进,提升产品口感、质地或营养价值。 f. 跟踪产品在生产中的表现,提出改进建议,确保质量稳定性。 g. 为生产部门提供技术支持,解决生产过程中遇到的技术问题。 h. 学习和引进国内外先进烘焙技术,探索创新技术在产品中的应用。 l. 完成新产品开发的技术资料归档,包括配方、工艺流程、技术参数等。 j. 对实验及生产过程中的数据进行分析,提供优化建议。 任职要求: a.年龄 30岁~40岁。 b.学历要求:食品科学与工程、食品技术、烘焙专业或相关领域大专及以上学历。 c.品行端正,责任心强,且有很强的环境适应及学习,抗压和沟通能力。 e.善于分析总结,有良好的团队精神,能适应长期出差或在国外工作。 f.动手能力强,能够独立完成实验操作 g. 5年以上面包研发或烘焙相关经验者***,会基本的办公软件,具备一定的分析、管理等能力。