主要职责：
- 负责餐厅各种凉菜的烹制和调整，确保菜品质量和口感；
- 根据主厨的要求，负责制作各种冷菜，包括水果、海鲜等；
- 负责协助主厨完成菜品的制作，并在菜品成熟后将其送入准备区；
- 负责保持工作区域整洁，并负责将剩余食材处理掉；
- 遵守餐厅的各项规定，确保菜品质量和安全。
职位要求：
- 具有3年以上凉菜师傅工作经验，熟悉各种中式冷菜的制作方法；
- 熟练掌握各种冷菜的制作技巧，能够熟练制作各种常见的冷菜菜品；
- 具备良好的沟通能力和团队合作精神，能够有效地与同事和客人沟通；
- 热爱烹饪，对食材的质量有较高的要求，能够熟练判断食材的品质；
- 能在压力下保持良好的工作状态，能够有效地应对工作中的突发事件。