1、在上级主管负责人的领导下,听从指挥,严格按照菜式规定要求、烹调方法、烹制菜肴，保证出品质量。
2、掌握所烹制菜系的基本特点，并熟知公司经营菜式的烹制要领和技术要求,保证各种出菜成品的标准,达到味感、质感、观感、营养的标准。
3、熟悉主料、配料、调味的使用，掌握炒、熘、炸、烹、爆…等多种基本烹调技法,了解嫩滑爽、软糯烂、酥松脆等烹调特点。
4、保证所需用具的洁净与使用功能，保证上菜的速度,在规定的时间内完成头菜及尾菜的上菜任务。
5、做到帮上教下、以身作则，带好助理见习生、互相协助，提高工作效率，按时完成上级交办的各项工作任务。
6.严格按照菜品主、辅料的投料比例、卫生标准烹制菜肴;做到安全、卫生、节能。

任职要求
1、 年龄要求在30-55 岁之间;
2、 工作经验5-10年;要懂得营养、色泽搭配;
3、 每日制作三餐，要服从单位时间安排;
4、 身体健康，有健康证，吃苦耐劳，品行端正，责任心强；
5、 有厨师等级证。