岗位职责：
负责新产品的研发，结合市场趋势、消费者需求及门店定位设计创新烘焙产品（面包、蛋糕、甜点等）。
优化现有产品配方及工艺流程，提升品质、口感及成本控制。
制定产品标准操作流程（SOP），确保产品品质稳定性。
研究原材料特性，测试新食材应用（如低糖、无麸质、植物基等健康概念）。
设计节日限定、季节限定产品。
培训后厨团队，确保新品制作流程的标准化执行。
分析市场竞品，提出差异化产品策略。
任职要求：
教育背景
食品科学、烘焙工艺、西点制作等相关专业优先；
持有国家认可的面点师/烘焙师职业资格证书（如中级/高级烘焙师证）。
专业技能
精通各类烘焙技术（面包发酵、法式甜点、装饰裱花等）；
熟悉原材料特性及供应链管理，能优化成本与品质；
掌握食品安全与卫生标准，熟悉食品法律法规；
熟练使用烘焙设备（如烤箱、发酵箱、和面机等）。
创新能力
对市场趋势敏感（如健康烘焙、国潮元素、网红产品等）；
具备原创研发能力，有成功上市的新品案例优先。
工作经验
3年以上烘焙行业研发经验，连锁品牌或高端烘焙门店经验更佳；
有独立完成产品从研发到落地的全流程经验。
软性素质
良好的审美能力，能设计高颜值产品；
团队协作意识强，能与运营、营销部门高效沟通；
抗压能力强，适应快节奏工作。
加分项：
熟悉数字化工具（如配方管理软件、成本核算系统）；
擅长社交媒体推广，能将产品与视觉营销结合；
有海外烘焙学习或工作背景，熟悉国际流行趋势。
薪资福利：
薪资范围：8K-20K/月（视经验及能力面议）；
提供产品研发奖金、节日福利、技能培训；