1、全面负责前厅服务、收银、清洁及销售等的管理工作。
2、协调前厅与厨房的餐饮服务和生产活动，经常与厨房保持信息沟通。
3、协助厨师长改进菜单，及时反馈客人意见，帮助厨房提高菜品的质量。
4、管理和检查餐厅的环境卫生、监督、检查餐厅服务人员的仪表、仪容状况及精神面貌。
5、负责组织召开服务人员及送餐人员的班前例会，监督营业期间服务工作的顺利进行，处理营业中的突发性事件及客人的投诉和纠纷。
6、负责餐厅设备和用具的管理，检查设备的维修和保养工作，对所有前厅及送餐所需物品进行控制和核算成本。
7、每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业日报（包含当日VOC)。
8、负责对前厅员工每日考核记录，月度绩效评估，按照奖惩制度实施奖惩。
9、完成食堂负责人安排的其他各项工作