一、运营管理
1、统筹管理3-5家连锁门店日常运营，确保标准化流程（SOP）执行达标率≥95%。
2、监督后厨技术和标准化操作落地，重点管控河豚、刺身、寿司等出品关键指标。
3、监督前厅《培训手册》落地，重点管控专业知识的掌握、标准化的服务流程、特殊事件的应对能力。
4、建立跨门店运营数据看板，监控翻台率、客单价、食材损耗率、成本率等核心指标。
二、品牌营销与推广
1、制定与本司品牌契合的线上传播策略，实现：
---抖音/小红书等转化率达标
---微信公众号系列推文打开率达标
---会员活跃度提升，提升复购率
2、严格把控营销费效比
三、菜品、调料等研发及出品品控（协助总厨完成）
1、主导季度菜单更新机制，保持60%经典菜品+20%季节限定+20%创新菜的产品结构
2、依据不同地域特性，适度调整产品口味、结构
任职要求：
1、 日语听说读写良好；
2、精通日本JFDA食品卫生基准，持有调理师免许证者优先
3、 熟悉日本饮食文化体系，具备怀石/会席/料亭等不同业态管理经验者优先
4、具有较强的部门组织、管理、协调能力，具有服务意识，了解培训工作的意义
5、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感，有一定的抗压力