【工作内容】
- 制定和执行厨房日常管理工作计划，确保厨房运作高效有序；
- 管理库存，确保食材新鲜并控制成本，同时负责设备的定期维护和保养；
- 监督食材采购流程，保证食材的质量和安全，确保符合食品安全标准；
- 负责烹饪老板餐及员工餐，尤其是上海菜系和其他多种菜系，保证菜品质量，满足员工口味需求；
- 定期检查厨房卫生情况，确保食品安全卫生，预防食物中毒等事件发生；
- 对厨房员工进行培训，提升整体烹饪技能和服务水平；
- 负责宴会和精致小菜的制作，确保宴会菜品的高品质和精致度。
【任职要求】
- 具备5年及以上厨师工作经验，熟悉厨房管理和操作流程，尤其擅长上海菜系；
- 持有健康证，确保符合食品行业健康标准；
- 熟练掌握多种菜系的烹饪技巧，能够根据季节和员工需求调整菜单，特别擅长上海菜系；
- 具备良好的食品安全意识，了解食品安全卫生知识；
- 具备较强的组织协调能力和团队合作精神，能够有效管理厨房团队；
- 能够应对突发状况，处理紧急问题，确保厨房运作顺畅；
- 有宴席和精致小菜制作经验，能够提供高品质的宴会菜品。