【岗位职责】
1. 负责烘焙产品新品开发，基于公司改良剂/酱料等原料，开发适配商业烘焙场景的配方；（如：使用XX乳化剂提升戚风蛋糕出品稳定性、优化可颂面团冷冻保存方案）
2. 设计成本可控的标准化配方（满足连锁门店中央工厂到店烘焙需求），明确工艺流程并编写产品sop，搭建完整解决方案库；
3. 根据客户及销售人员的业务需求，进行产品打样或现场技术支持，指导完成门店技术落地；
4. 关注烘焙行业，结合当下产品现状和趋势开发产品，对产品特性内容进行说明分享；
5. 做好实验室的环境卫生的整洁，机器设备的保养和清洁；定期检查样品柜的产品保存是否完好，有无变质，做定期清理；
6. 领导安排的其他工作。

【任职要求】
1. 大专或以上学历，烘培、食品工程、烘焙工艺相关专业；
2. 有系统的蛋糕面包烘焙理论及实操能力；5年以上烘焙蛋糕、面包制作经验，2年以上烘焙产品研发经验；
3. 熟知烘焙产品知识，烘焙原料配料知识，蛋糕、面包制作技能，较强的风味感知能力，感官评测敏锐；
4. 学习能力强，团队合作精神，沟通能力，刻苦专研，有创新精神，用于接受挑战。