乳品饮料研发总监
职位概述：
我们正在寻找一位充满激情且经验丰富的乳品饮料研发总监，引领我们的产品创新与技术升级。您将负责组建并领导一支高效的研发团队，深度结合乳品工艺、机械设备及核心原料（尤其是胶体稳定体系、风味应用、发酵技术）的应用专长，将业务需求转化为具有市场竞争力的创新产品，并成功推向市场。您不仅需要是技术专家，更需要是团队的领航者和市场趋势的洞察者。
核心职责：
1. 战略规划与技术领导：
* 制定并执行公司乳品饮料（含发酵乳、调制乳、植物基乳饮、含乳饮料等）的中长期研发战略与技术路线图，确保与公司整体业务目标一致。
* 领导核心技术平台（尤其是胶体应用、体系稳定性、发酵工艺优化、设备适配性）的构建、优化与升级，建立技术壁垒。
* 密切关注全球乳品饮料行业技术发展趋势、法规变化及前沿原料应用，推动技术创新。
2. 产品研发与创新：
* **主导新品开发：** 领导团队从概念到商业化，全程负责新产品的配方设计、工艺开发（包括设备选型与工艺参数优化）、中试放大、稳定性测试及工业化落地。**特别强调对胶体复配、复杂体系稳定性、发酵菌种应用及风味质构调控的精湛技艺。**
* 驱动市场潮流单品：** 敏锐洞察消费者需求与市场趋势，领导团队开发引领市场潮流的爆款单品，为公司创造显著增长点。
* 现有产品优化：** 领导成本优化项目，提升现有产品品质、稳定性、口感及生产效率。
* 技术难题攻关：** 解决产品开发和生产过程中出现的复杂技术问题（如沉淀、分层、口感缺陷、发酵异常、设备适配性问题等）。
3. 工艺与设备深度结合：
* 精通工艺：*深刻理解并精通UHT杀菌、无菌灌装、发酵工艺（包括直投式发酵剂应用、发酵控制）、均质、乳化、稳定化等核心乳品饮料加工工艺。
* 熟悉设备：*对乳品饮料生产线关键设备（前处理系统、发酵罐、均质机、UHT系统、无菌灌装机等）的原理、性能、选型及优化有深入理解和实践经验，确保研发成果顺利实现工业化生产。
* **协同生产：** 与工厂生产紧密合作，确保新工艺、新配方的顺利导入和稳定生产，优化生产效率和成本。
4. 团队建设与管理：
* 招聘、培养、激励和管理一支高绩效的研发团队（包括研发工程师、品控人员、驻厂人员）。
* 建立高效的团队协作机制和项目管理流程，确保项目按时、按质、按预算完成。
* 营造积极创新、技术钻研、结果导向的团队文化。
* 负责团队成员的绩效管理、职业发展规划与能力提升。
5. 跨部门协作：
* **紧密对接业务部门：** 深刻理解市场和销售需求，将业务需求转化为清晰、可执行的研发项目，确保研发成果有效支持业务增长。
* **协同供应链与采购：** 与供应链及采购部门合作，进行核心原料（尤其是功能性配料如胶体、稳定剂、发酵剂）的评估、选型、供应商管理及成本优化。
* **联动市场与品牌：** 为市场推广提供强有力的技术支持和卖点提炼。
* 需要具备法规与质量知识：确保所有研发活动及产品符合国家及国际相关法规、标准及公司质量要求。
6. 技术交流与知识管理：
* 代表公司参与行业技术交流，维护与高校、研究机构及核心供应商（**特别是原料公司**）的战略合作关系。
* 建立并维护公司内部的研发知识库和技术文档。
任职资格：
1. 教育背景：
* 硕士或博士学历，食品科学、乳品科学、生物工程、发酵工程、化学工程或相关专业。
2. 工作经验：
* **至少8-10年以上** 食品饮料企业的研发工作经验。
* **至少3-5年以上** 全面负责研发团队管理的经验。
* **具有原料公司（胶体、稳定剂、乳化剂、发酵剂、香精香料等供应商）研发或技术服务经验者优先考虑。**
3. 核心技能与专长：
* **深厚的技术功底：**
* **精通乳品饮料配方设计原理，尤其擅长胶体复配、复杂体系（蛋白体系、乳化体系）稳定性控制、发酵技术（菌种选择、发酵工艺优化、后酸化控制、风味开发）。**
* **深入掌握乳品饮料核心加工工艺（UHT、无菌灌装、发酵、均质、乳化等）及其对产品品质的影响。**
* **熟悉乳品饮料生产关键设备的原理、性能及与工艺的匹配性，具备解决设备与工艺结合问题的能力。**
* **卓越的研发项目管理能力：** 精通从概念到上市的全流程管理，制订本公司研发流程。
* **强大的团队领导力：** 优秀的团队建设、激励、培养和绩效管理能力。
* **出色的市场洞察力与创新思维：** 对市场趋势、消费者偏好高度敏感，能驱动突破性创新。
* **卓越的沟通与影响力：** 出色的跨部门沟通协调能力，能清晰阐述技术概念并影响决策。
* **结果导向：** 以业务结果为导向，具备强烈的责任心和推动力。
* **解决问题能力：** 优秀的分析和解决复杂技术难题的能力。
4. *加分项：
* 拥有成功的市场潮流单品开发并上市的经验。
* 拥有国内外专利或高水平学术论文。
* 熟悉国内外乳品饮料相关法规标准。
* 良好的英语读写能力（能阅读国际文献、参与国际交流）。
我们提供：
* 一个在快速增长的乳品饮料行业施展才华、引领创新的重要平台。
* 具有市场竞争力的薪酬福利（基本薪资+绩效奖金+长期激励）。
* 完善的研发设施与资源支持。
* 开放、协作、鼓励创新的工作氛围。
* 成为公司合伙人的机会。