岗位职责：
1.组织店员每天早上接收、验收和复称各类牛肉肉品；
2.招开早会，安排好当日店员工作和门店各种事务；
3.规划好当日各类肉品的展示和销售，积极、快速地推进肉品销售工作，完成当日销售目标；
4.做好对各类肉品的保鲜工作，防止肉品变质而影响到肉品卖像，不利于肉品进一步销售；
5.抓好店员出勤、仪容仪表、精神状况、工作态度和服务意识的管理和监管；
6.现场重视对店员进行实操经验的培训和引导，激发店员工作的积极性和主动性；
7.营造和维护一个整洁、干爽、无异味和舒服的店面环境；
8.严格依照定置管理要求进行对各类设备、工具、家具、洗涤用品、办公用品等物品的管理；
9.做好安全防范工作，防伤、防火、防电、防盗、防丢、防抢、防破坏等；
10.根据当日各类肉品销售情况，结合次日可能的休息日或节假日、气温、疫情和同比等状况为次日进行下单备货；
11.傍晚下班前按要求对各类剩余肉品过称，并做好各类报表，确保账实相符，并上传系统或上交对接端口；
12.收档时，严格依照保鲜操作要求和标准对剩余的各类肉品进行保鲜存放；
13.下班后将当日所收取的现金货款存入财务指定银行账户；
14.下班前要组织店员一起对店面内外进行卫生大扫除；
15.下班后要注意将店门上锁，除存放有肉品的保鲜柜、冷柜以及其它不可断电的设备之外，其余都需断电。

任职资格：
1.男女不限，年龄26～48岁之间，高中以上学历；
2.具有2年或以上牛肉专卖店店长经验，能够熟练组织起店面销售和经营管理工作；
3.服从部门或公司安排；
4.为人诚实守信，务实可靠，有担当，敢于积极进取和拼搏；
5.可办理健康证。

晋升方向：店长→营运主管→营运经理