工作内容:负责东北菜品的烹饪和制作,包括菜品的设计、原材料的选购、菜品的成本控制以及菜品的风味和口感调整。主要职责:- 熟练掌握东北菜品的烹饪技巧和方法,了解食材的特性和味道;- 负责菜品的设计和制作,保证菜品的风味和口感符合客户的要求;- 负责原材料的选购和成本控制,保证菜品的质量和成本符合公司的要求;- 参与新菜品的研发和测试,为菜品改进提供建议;- 保持良好的卫生习惯,维护厨房的环境和设备;- 有一定的团队合作精神和沟通能力,能够与团队成员和客户保持良好的沟通;- 能够接受工作中的挑战,对菜品质量和味道有敏锐的判断能力。职位要求:- 至少5年以上东北菜品的烹饪经验,熟悉东北菜品的烹饪技巧和方法;- 熟练运用砧板、炒锅、炖锅等灶具,熟练掌握东北菜品的烹饪流程;- 了解食品卫生标准和厨房管理规范,具备良好的卫生习惯;- 具备较强的沟通能力和团队合作精神,能够与团队成员和客户保持良好的沟通;- 了解新兴菜品研发,对菜品质量和味道有敏锐的判断能力。