岗位职责：
1. 负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算.
2. 根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具.
3. 检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议.
4. 负责安排管事部员工的工作班次.
5. 负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生.
6. 负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作.

任职要求：
1. 对工作有热情充满活力、积极向上，具有较强的团队合作意识.
2. 熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法.
3. 熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法.
4. 1年以上5星级酒店同等职位工作经验.