岗位职责:负责下菜单、烹饪接待餐、高管餐等任职资格:1.教育背景:高中以上学历,身体健康,持有技师职业资格证书优先。餐饮行业或烹饪专业大专及以上学历,具备创新意识。2.工作经验:星级酒店厨师长工作经验,二年以上。核心技能要求:强烈的责任心,勇于开拓和创新;较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、般进货价。经常变换花色品种,烹制方法,掌握好火候,菜肴用料合适;对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础;熟练掌握食品安全操作规程,并具备良好的卫生习惯;服从主管领导安排,严格遵守岗位操作程序;虚心听取用餐人员对菜肴的意见,研究改善菜品的措施。