岗位职责：
1、负责菜单筹划，把好菜肴质量关，保证菜肴的卫生健康可口，保证出菜速度要求；
2、负责厨房食品卫生工作，保证食品、餐具、用具的安全和卫生，杜绝食物中毒，做好厨房安全消毒、及时清理归类摆放工作；
3、掌握餐饮市场信息和进货品种、质量、数量、价格，做好菜肴和各类物料、水、电、燃气的管理，降低成本提高效益；
4、掌握原材料耗用、食品加工情况和储备情况，负责制定食品原料申领计划及采购计划，严格做好计划规划，防止变质浪费。

任职要求：
1、身体健康，形象良好，无不良嗜好，沟通能力佳；
2、掌握菜肴各自不同的主烹饪方法，努力钻研技术，积极创新，擅长至少3-5种菜系（粤菜、湘菜为必备）；
3、成本管控意识、食品安全意识强，有责任心和爱心；
4、服从管理人员的工作安排，遵守团队各项制度；
5、3年工作经验。
6、会粤菜，湘菜，营养餐。