1.负责协助采购新鲜、优质的刺身食材，确保食材的来源可靠、符合卫生标准。
2.熟练掌握各种刺身的制作方法和技巧，包括切割、摆盘、装饰等，确保刺身的口感和外观达到***状态。
3.关注市场动态和客人需求，不断创新刺身菜品，推出新的口味和款式。
4.负责刺身制作区域的卫生清洁和消毒工作，确保工作环境符合卫生标准。
5.严格遵守食品卫生法规，正确使用和处理食材，避免食品污染和交叉感染。

任职条件：
1.学历不限，专业不限
2.3年以上经验，星级酒店、高级西餐厅或知名餐饮企业工作经验者优先考虑

核心能力与素质：
1、有一定的西厨刺身制作经验，熟悉餐厅厨房的工作流程和操作规范；
2、具有良好的沟通能力和团队合作精神，能够与同事和客人良好地沟通和协作；
3、具备积极的变革态度和决心，能够适应和应对不断变化的工作环境，并主动寻求创新和改进。