1. 年龄在35-48周岁, 高中毕业，专业烹饪学校毕业优先, 10年以上餐饮经验，具有2-3年团餐厨师长经验
2. 掌握各种煎、炒、煮、炸、焖、扣、喂、墩、焗、煲、汤及干货等烹饪技术
3. 精通厨房的组织领导与业务管理工作，确保厨房的日常高效运作，监控品质、速度及卫生
4. 能够熟练开大锅菜和小锅菜菜单，指挥烹调工作，制作菜单，对菜品质量现场把关指导
5. 熟悉食品安全知识，确保无食品安全问题，服从公司和项目经理管理，能够认可公司的管理制度, 做好食品安全管理工作
6. 不断开发新菜品， 每月推陈出新研发新菜式，满足需求保证品质
7. 准确掌据原料结存量，控制厨房各项费用开支及成本消耗，杜绝浪费
8. 对厨房人员进行日常管理，做好技术培训，做好传帮带
9. 具有良好的组织沟通协调能力、有责任心，无不良嗜好，能吃苦耐劳