岗位职责：
- 负责牛肉干发展趋势研究。根据产品市场调研信息，研究行业、竞争对手及产品发展趋势。
- 参与制定公司产品规划。为产品发展策略规划提供技术支持；
- 负责牛肉干研发项目的完整运行和实施，主要包括研发项目立项，产品配方和工艺的设计，确定小试、中试和生产指导。
- 负责新品BOM、成本表及作业指导书编制。
- 新产品生产工艺的制定，确保新品能够在车间进行大批量工业生产。
- 协助生产过程中的技术质量事故的分析，并提出相应的解决方案。
- 参与制定新产品上市和推广计划。
- 配合市场部做好新产品上市前的相关工作，包括产品卖点提炼、产品包装配料表核对、市调样品提供。
- 优化、改善现有产品的配方及生产工艺。
- 收集调研相关领域的设备、原辅料、新技术信息、食品行业各类法规。
- 职责内和上级交办的其他事务。

岗位要求：
- 本科及以上学历，食品相关专业更佳。
- 5年以上肉制品、酱卤制品等研发或工艺改良方面经验更佳。
- 具备一定的国家技术标准管理知识、科研知识、肉制品理论基础知识。
- 对产品味道有鉴赏及调制能力，熟悉食品安全方面的知识。
- 熟悉食品（肉制品）生产流程。
- 具有独立分析和解决问题的能力，有良好的沟通能力和团队合作精神。
- 思维活跃，勇于创新，良好的沟通协调能力，抗压能力强，具有较强的动手能力。