1.负责协助上级新产品的研究开发、包括配方、生产工艺与流程的制定、产品技术指标、包装材料、保质期等的确定,保证产品的技术可行性,法规及质量要求的符合性。
2.协助上级对产品研发项目的完整运行和实施，主要包括研发项目立项、配方及工艺设计、小试、中试、试产跟进等相关工作；
3.跟进实施产品流程的每一具体技术环节，包括原辅材料的技术评估、法规符合性的评估、实验室试验、上线验证、稳定性试验等；制定产品标准，建立并完善产品配方、工艺技术资料、优化配方和工艺，不断提高产品质量和降低产品成本。
4.负责分析收集到的客户需求，建立和维护研究开发的技术文件和数据库。
5.负责及时收集国内外行业信息，分析食品行业发展态势，提供决策参考。
6、熟悉肉类、蔬菜类、面点类、熟食类的工艺操作经验。