主要职责：
1、根据厨师提供的食材和菜品要求，负责炒制菜品，保证菜品质量和口感。
2、负责对食材进行初步处理，保证菜品的原味和口感。
3、负责对厨房设施和设备进行维护和清洁，以确保菜品制作和存储的安全卫生。
4、协助厨师完成菜品制作的准备工作，包括食材准备、调料配制等。
5、负责对成品菜品进行检验，保证菜品质量和口感，并记录检验结果。
6、负责对退回的菜品进行处理，避免造成浪费。
7、遵守医院的各项卫生规定，保证菜品制作的环境和设备的安全卫生。
职位要求：
1、具有3年以上食堂厨师经验，熟悉医院食堂的菜品制作流程和方法。
2、 熟悉国家有关食品卫生和安全的法律法规和行业标准，具备良好的食品安全意识。
3、具备较强的责任心和团队合作精神，能够有效地沟通合作。
4、具备良好的沟通能力和服务意识，能够有效地与患者和医护人员进行沟通和协调。
5、熟练掌握炒菜技巧和方法。