岗位职责：
1、负责新产品的技术研发与创新，老产品配方和工艺的改良;
2、调研市场消费人群需求、归纳所需产品、寻找新产品、优化改进现有菜单；每月提交调研报告及相关优化方案并实施。
3、负责跟踪、了解餐饮及市场动态信息，随时掌握与菜品研发相关的政策行业法规，并且与菜品研发相结合，提出文字性方案报告，上报部门负责人。
4、熟练掌握新产品开发生产的各个关键节点及生产成本，提高产品质量，降低运营成本；相关流程进行文字记录及统计分析。
5、中央厨房产品研发、生产、配送、门店制作流程，能够独立开发工艺流程，制定SOP操作标准；
6、负责协助开发相关的食材、设备等供货商渠道，并做好长期关系维护，做好成本分析及方案开发沟通。
7、做好与营运中心、品控部等部门的协调工作，并辅助相关部门做好新产品的执行落地，参与新品的试产、试销、跟踪，记录相关作业过程及问题点制定改善方案。
8、新产品正式运营前对相关人员进行有关理论知识、生产工艺、操作技能等进行现场演示及协助完成培训课程；追踪门店执行效果，及时以报告形式反馈。
8、新产品正式运营前对技术人员进行有关理论知识、生产工艺、操作技能等进行现场演示及协助完成培训课程；
任职要求：
1、精通特色美食、面点、特色小吃类中一类，善于支配食材原料的特性和搭配；
2、熟悉各类食材与原料的特性及相关食品生产工艺要求，并有独特的搭配见解；
3、具有敏锐的市场触觉和创新水平，具有良好的市场前瞻性，对市场的把控能力强，有良好的市场趋势分析能力，具有技术专研精神，能持续不断的对产品提出改进建议；
4、熟知产品研发程序，新品工艺标准制定，成本核算;
5、3年以上餐饮/食品行业研发经验优先考虑；