【工作内容】- 负责日式料理的烹饪制作,包括寿司、刺身、天妇罗等传统及现代日本菜;- 根据顾客的需求与季节的变化调整菜单,并确保食材的新鲜与菜品质量;- 管理厨房日常运营,包括原料采购、库存管理、成本控制以及卫生清洁;- 遵循食品安全和卫生标准,确保所有操作符合相关法规要求;- 与其他员工协作,共同提升服务质量与顾客满意度;- 定期参加培训,提升自身技能和服务水平。【任职要求】- 拥有日式料理相关的专业背景或培训经历,不限制工作经验;- 具备良好的刀工技巧,熟悉各种日式烹饪方法;- 对食材有着敏锐的感知力,能够根据季节变化选择合适的原材料;- 注重细节,对菜品呈现与味道有高标准追求;- 有较强的团队合作精神,能够适应快节奏的工作环境;- 诚实守信,具备良好的职业道德和服务意识。