1.负责餐厅，落实各个时期的工作任务，负责VIP接待；
2.制定餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施；
3.监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度；
4.处理宾客的投诉，不断改善服务质量；
5.抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作；
6.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。