茶点，是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心，属于一些精细美观，口味多样，形小、量少、质优的食物，这类食物品种丰富，是佐茶食品的主体部分。茶点与传统点心相比，在色香味方面要求更高，具有较高的观赏价值。无论在职场还是生活中，总会有与人共饮一壶茶的时刻，因此，不妨仔细查阅以下茶点搭配礼仪知识。

一、茶点搭配种类繁多

日常生活中，茶点的选择空间很大，正所谓“干稀搭配、口味多样”，因此可以选择春卷、锅贴、饺子、烧卖、银耳羹等传统点心中的任意数种，也可以运用因茶的品种不同而创新的茶点品种或是其他西式点心。

二、茶点搭配的作用

有的人喝茶会出现头晕、心悸、恶心、胸闷等“茶醉”现象，对于这种情况的人来说，通常是由于平时很少喝茶，一下子喝了过量的浓茶而醉，或是空腹喝多了茶，因此，一般解茶醉或是防止茶醉的方法就是少喝浓茶，并在喝茶时搭配上茶点，即可补充钠离子，又可增加血糖。由此可见，喝茶搭配茶点的礼仪习俗并非凭空产生，而是有一定科学道理的。

三、茶点搭配的原则

1、茶点与茶性要注意和谐性

有句行话叫做“甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙”，即喝绿茶时要搭配甜食，如甜枣、蛋挞、凤梨酥等；酸配红，喝红茶时要搭配酸的食品，如水果、蜜饯、柠檬片等；喝乌龙茶时搭配咸的食物，如瓜子、花生米、橄榄等。这样的茶食搭配原则就是食味与茶味相合，茶点与茶性和谐的体现。

2、注重风味特色

从茶点的色彩与造型来看，大都讲究其视觉观赏性，要求其色形和谐、小巧精致。例如，体现粤闽风味的“荔红步步高”就是一款精美茶点，它是用荔枝红茶汤混合马蹄粉做成的，外观红白相间，层层叠叠，细嚼凉滑香甜，与红茶配搭，更是回味悠长；又如榴莲酥，其皮薄如蝉翼，表面清亮油润，缀以芝麻粒，形、色兼备，品之，榴莲味浓醇香满口，若佐以茉莉花茶则独有一番妙趣。

3、符合地域饮食习惯

茶点的地域性主要是源于一方的饮食习惯。由于我国茶区广泛，民俗各异，各地饮茶习俗不同，茶点的区域性特色明显。比如，闽南地区和潮汕地区人喜欢喝功夫茶，功夫茶讲究浓、香，小壶小杯，常常要佐以小茶点，其所配茶点不仅味道可口，而且外形精雅，主要有绿豆茸馅饼、椰饼、绿豆糕、芋枣、肉脯等；而与南方不同，北京的茶馆茶点主要有艾窝窝、蜂糕、排叉、盆糕、烧饼等，顾客可边品茶，边品尝茶点。这些都是地域习惯的反映，在招待客人时需要考虑到。

4、视觉相配注意事项

不同茶叶内在茶性、茶味迥别，需要不同味感的食物搭配。不同茶叶外在茶形、茶色各异，需要不同形状的食物相伴。以此形成一种视觉上的和谐美，就像龙井茶汁清澈轻盈，水晶饺是佳配。

茶事无小事，且以一方小小糕点，细品人间草木，拂去人间百态滋味。想要喝好茶，与共饮者的心更贴近，就需要掌握以上茶点搭配礼仪，让品茶的真谛深入彼此。