岗位职责：
1、监管所负责档口区域的菜品的准备工作，制作过程和菜品出品呈现
2、负责档口区域的菜品制作过程中始终保持干净，有序，库存充足
3、督导和培训厨师下属员工，确保他们遵循菜品配方、制作流程和卫生标准
4、与副厨师长协助，做好后厨食材成本的盘点与成本控制
5、做好厨师下属的培训和支持，确保高效、高标准菜品制作

岗位要求：
1、至少2-4年厨房专业工作经验，有高端餐厅或米其林星级厨房工作经验优先；
2、有同岗位经验着优先
3、熟知食品安全、卫生法规和厨房操作流程