1-熟悉食品配料及添加剂的法律法规; 2- 熟悉中餐预制菜肉制品加工或生调肉质品生产工艺及流程; 3- 建立流程确保新产品的开发、现有产品的改进,并保证所有产品的质量; 4- 能完成新品研发中的产品立项、调研、配方开发、工艺对接、小试、中试、等具体工作;