岗位描述：

1. 负责各个档口菜品烹饪出品标准的把控；

2. 负责项目的卫生和安全管理；

3. 对整个项目的资产、及人员管理；

4. 严格按照公司制定管理指标进行管理，落实到位；

5. 负责制定每周/每月菜单，并根据季节调整菜品，保证菜品可食度；

6. 根据实际情况制定各项考核标准，对厨房毛利把控。

任职要求：

1. 高中以上学历，有4D、5C、6E管理经验者优先考虑；

2. 具备15年以上大型餐饮厨师长相关岗位工作经验；

3. 熟悉《食品安全法》及食品行业的各项要求及管理规范；

4. 熟悉中餐炒锅、凉菜、面点等菜品的制作和中餐菜品的制作；

5. 具备良好的食材采购、储存和管理能力；

6. 具备食品卫生、消防安全、厨房操作安全的管理能力；

7. 具备1000人以上团餐管理经验，熟悉团餐的各项管理要求；

8. 具备团队协作精神，能够带领协调各部门工作。

工作地址：双流区空港商务区4号空港云展示中心（筹备期）