岗位职责：
1.负责制定、优化更新厨房业务范围内的制度、职责、规程和标准等工作文件；
2.负责制定部门工作计划并组织实施，并保证各阶段工作目标的实现；
3.负责厨房职员的培训、监督与考核，改进提升团队工作绩效；
4.负责菜品的定价、餐饮成本的控制及餐饮物资的管理；
5.积极主动了解长者诉求和意见，根据长者需求进行菜品的研发，保证菜品创新和营养需求；
6.负责厨房的食品卫生安全，保证食品和菜品质量；
7.负责对食堂材料申购、验收、领用、使用等方面的检查控制；
8.负责成本核算，降低食材成本，提升经营毛利；
9.负责长者对餐饮质量方面的投诉处理；
任职要求：
1.拥有3年以上星级酒店或大型餐饮管理经验，有综合养老项目餐饮管理经验优先；
2.熟悉中厨房生产的工艺流程，全面掌握中餐菜肴生产技术；
3.具备全面的厨房成本核算控制能力和菜品开发能力；
4.较强的组织管理能力及业务团队培养能力；
5.具备较强的业务推进能力、抗压能力、沟通协调能力、服务意识。