岗位职责：
1、执行公司下达的任务，完成餐饮目标营收指标；
2、监督酒店餐饮部门的服务质量标准化、服务方式规范化、服务过程程序化，搞好员工培训，控制餐饮成本，提高利润；
3、检查服务员出勤情况及卫生清洁情况，合理安排劳动力，检查服务员仪表是否整洁，发现问题及时纠正。督导下属员工提高服务质量；对客彬彬有礼、微笑服务，树立团队精神；
4、对后厨菜品质量进行严格把关，做好餐饮楼面与后厨之间的沟通工作。凭最新市场研究，更新餐牌，提高收入，开拓客源市场；
5、监督检查餐饮娱乐范围内的防火、防盗、防毒等安全工作及食品卫生法的执行；
6、审阅部门内各岗位的财物状况以及营业统计分析与工作报表。
7、亲自接待重要宴会的贵宾。处理宾客的重大投诉，与宾客建立良好的公共关系，建立餐厅常客及VIP饮食档案。



任职资格：
1、有2年以上的酒店同岗位管理经验，掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序；
2、能够根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略，善于组织和开展各种食品展销活动；
3、了解星级饭店评定的相关标准；
4、具有酒店预算管理知识，能编制餐饮预算；
5、具有很强的计划和组织实施能力，优秀的口头和书面表达能力，具备岗位培训的技能；
7、具备较强的激励和团队领导能力，执行力，责任心和事业心。能够合理的规划人员结构，并能灵活的调配；
8、较强的沟通协调能力，能灵活处理各类突发事件。