【工作内容】
- 全面负责餐厅厨房的日常运营与管理，确保所有菜品的质量和厨房的工作效率。
- 制定菜单，定期更新菜品，以适应季节变化及顾客需求，并控制成本。
- 监督食材采购流程，保证食材的新鲜度和质量，同时合理控制库存。
- 对厨房员工进行培训，提升其烹饪技能和服务意识，确保高标准的服务。
- 负责厨房卫生和安全管理工作，遵守食品安全规定，维护良好的工作环境。
- 与其他部门协作，如前台和采购部，以确保餐饮服务的顺畅进行。
- 定期评估厨房运营状况，寻找改进机会，提高客户满意度。
【任职要求】
- 持有相关专业的大专或以上学历，拥有厨师长资格证书者优先考虑。
- 至少5年以上厨房管理经验，熟悉中餐或西餐的烹饪技术。
- 出色的领导能力和团队合作精神，能够激励员工达成目标。
- 强烈的责任心和执行力，注重细节，对食品质量和卫生有着严格的标准。
- 良好的沟通技巧，能够有效地与其他部门协调工作。
- 熟悉厨房设备的操作与维护，具备一定的成本控制能力。