岗位职责：
1.在餐饮部主管的领导下，对厨房烹饪工作负全面责任，组织和筹划协调并检查厨房的工作。
2.负责制定菜谱。根据季节变化，不断推出新品种和特色菜以满足长者需求。
3.督促各岗位保持厨房清洁、整齐和用具的卫生，负责和督促留样制度落实和剩菜（饭）的处理，确保厨房食品安全。负责确定菜品名称、主料、配料、烹饪方法及成品定价。
4.检查监督协调各厨师的工作，进行相应的考核与奖惩。
5.拟定食物原材料、餐具等物料的采购计划并提交上级进行审批。
6.带领厨房各大厨烹饪每日菜品，负责检查菜品数量、味道及摆盘，把控菜品质量，确保菜品符合标准。
7.严格执行食品安全法和公司要求，防止出现食物中毒事件，妥善处理客户投诉。
8.负责后厨工作人员的培训、选聘以及工作指导等，不断提高后厨团队整体业务水平。
9.检查、督促厨房所有设备、器具的正确使用和科学管理，严格执行安全操作规程，谨防火灾事故的发生。
10.负责厨房设备安全使用，及时掌握设备的使用情况，加强设备管理。

岗位要求：
1.中专及以上学历，能熟练使用Word、Excel。
2.3年及以上同岗位工作经验，擅长粤菜，有港式茶餐厅经验优先。
3.熟练掌握厨房各种设备施的操作，会烹调各种美食/面点。
4.娴熟的烹饪技术，能够为院内长者提供合适饮食。
5.身体健康、心理素质良好，能胜任本职工作。