1.根据季节菜疏的情况，合理地制定和调节菜单以及口味特点；
2.督促和制作菜品，确保每一道菜品达到质、量、色、形、味的各种要求；
3.制定各种原料的购买计划，严格把关，做到食品原料不积压、不浪费，符合质量和成本的要求；
4.下班前检查各种厨房设备运行状态，确保处于合理的状态；；
5.对所经营的菜品要逐个进行成本核算；
6.库存情况进行认真盘点，报行政部门核算；
7.合理安排分配厨房各工作人员的工作 。
任职资格：
1、初中以上文化程度。
2、厨师专业相关培训。
3、拥有3-5年以上带班厨师工作经验。
4、厨艺熟练，菜品受欢迎；
5、了解食品营养知识，安全知识。