岗位职责：
1、 制定单店年度、月度的营业计划，领导全体员工完成各项生产和经营指标。
2、 加强餐厅产品营销、制定促销计划。
3、 制定单店人员编制及薪资预算。
4、 负责单店人员招聘及人才培养。
5、 负责菜牌、菜式的更新、更改工作。
6、领导单店员工完成总经办下达的各项工作。
7、制定各岗位服务标准和操作规程。
8、检查管理人员的服务态度、服务规程、出品部门的食品质量及各项规章制度的执行情况。
9、控制食品和饮品的标准、规格和要求，正确掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及物品的管理、降低费用，增加利润。（月盘、周盘、日盘、损耗登记、进出库检查）
10、督导厨师长烹饪技术培训计划和考核制度。
11、组织服务人员和厨师学习外单位的技术和经验。（以年为单位，外出探店学习）
12、督促检查全店的设备、设施的日常保养，加强日常管理。
13、组织单店的生产例会、全员大会。
14、每月组织卫生安全检查，开展经常性的安全、卫生、消防、食品、疫情防控等教育。
15、店内各项证照检查。
16、单店组织团建活动。
17、协调单店与各相关部门的关系。
18、负责对外联络及营销工作。
19、关注线上评分，与营销部配合一同完成差评处理。
岗位要求：
B级
1、热爱餐饮行业，并愿意把餐饮行业作为终生职位的人。
2、从事餐饮服务工作三年或以上的管理工作经验，有较强责任心，学习能力强。
3、思路清晰，有良好文笔表达能力和语言组织表达能力。
4、能复制自己，培养人。
5、有一定量的熟客资源，与顾客互动良好。
6、能有效的控制成本，与其他部门沟通良好。
7、能很好的处理突发状况和客诉。
A级
1、从事餐饮店长管理工作有一年以上相关工作经验。
2、能合理调动及运用身边资源的人。
3、有大局观，目光长远，有良好组织能力和团队协作能力。
4、热爱学习的人，与时俱进。
5、三观正，有正能量并能传递正能量的人。
6、熟悉饮食行业特点，合理分配工作。
7、分析市场，根据市场变化作出相应的对策。
8、有较强的沟通、公关能力。
9、懂数据分析、毛利率测算及成本控制。
10、具有较强的自主学习和抗压能力。
11、具有较强的统筹和执行能力。
12、思路清晰，有良好文笔表达能力和语言组织表达能力。