打荷岗位职责
一、将灶台用的小料、缀料、盘子、用具等准备充分，做好各项餐前准备。
、严格按照标准菜谱的要求，备好菜品的盘式、料头及调味品。
按照菜着的需要，配置好餐具和点缀，
四、灵活掌握出菜顺序，协调好厨房各岗位，保证上菜速度，满足客人需求。
五、对配菜的数量和质量严格把关，并将客人的特殊要求(如忌口等)准确的传达给厨
清理工作区域卫生及用具卫生，并随时保持整洁，