1.确保对菜品料头的备货工作；
2. 确保对食品份量、重量按标准严格操作；
3. 协助水***善餐前的粗加工工作；
4.准备好餐需要使用的工具食品原材料；
5.发扬集体协作精神，并在需要时给予他人帮助；
6. 确保正确地处理食品和易坏食物；
7.保持工作场 砧板用具、冷柜的清洁及处于良好的状态；
8. 清楚及了解所有餐厅推广及产品上销；
9.完成头砧安排的其它工作。