岗位职责：

1、全面负责酒店餐饮厨房的管理工作；

2、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价，并对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备管理拥有较好的知识基础；

3、掌握餐饮成本核算知识，能够合理控制成本，减少浪费；

4、负责厨房工作，协调并检查各班组工作任务的落实情况及存在的问题，提出改进意见，使厨房各环节的工作正常运转；

5、检查菜点质量，减少并杜绝不符合规格质量的成品、半成品；

6、每天检查各班组的卫生情况和厨师的仪表、仪容、出勤情况以及守纪情况；

7、需要具有一定的管理能力，能够带领厨房员工完成各项工作任务，同时也具有一定的业务创造性和创新能力。



任职资格：

1、具备五年或以上餐饮业厨房管理经验，对食材成本、原物料、厨房设备、品管控制有相当的管理经验；

2、熟悉厨房各区块流程和作业要求，了解餐饮管理相关规定；

3、擅长中、西式烹饪料理；

4、有较强的组织和管理能力，良好的沟通协调能力；

5、有责任心，能吃苦耐劳，工作主动性强，具备良好的团队合作精神



工作地点：广州市99埔区开创大道1144号



其他要求
语言能力：英语-良好
计算机能力：良好