工作职责1、 掌握全面的烧卤技术,负责要求烧制技术较强的品种(如乳猪、烧鹅)。2、 严格控制烧烤的火候、炉温、时间及操作程序,做到皮脆肉香,色鲜肉滑。3、 熟悉各种原材料的产地、特征等知识,做好各类食品、半成品的保鲜工作4、负责斩、切熟食品种。招聘要求28-40岁,熟悉烧腊、熟食的制作、切配和装盘,有相关岗位经验