工作内容:负责公司中餐菜品的设计和制作,确保菜品质量和口感达到顾客的要求。主要职责:- 根据餐厅制定的菜品谱,负责菜品的设计和制作,包括准备食材、调味、烹饪等环节;- 负责菜品的前期制作,包括腌制、加工等环节;- 负责菜品的一致性和质量控制,确保符合公司标准和要求;- 负责菜品盘面的设计和布置,确保菜品呈现出美好的视觉效果;- 负责对食材和餐具的质量进行监控,确保菜品的安全卫生;- 负责与餐厅其他部门协调,确保菜品服务的顺利进行。职位要求:- 具有2年以上中餐两广菜系厨师经验,熟练掌握各种中餐两广菜系烹饪技巧和方法;- 熟悉各种中餐两广菜系菜品的制作方法和食材搭配,具有良好的创意和审美能力;- 具有团队合作精神和良好的沟通能力,能够与同事和顾客保持良好的关系;- 熟练掌握食品卫生知识,具有一定的食材知识和食品安全意识;