1．根据预订情况及领导安排，准备好当日所用调料和佐料，做好开餐一切准备。 2．负责所有菜品的改刀和加工工作 3.负责所有菜品原材料的管理工作。 4．负责工作区域的清洁卫生，对剩余的油、料酒、酱油、醋等调料进行过滤等净化处理，盛器定期清洗。
