岗位职责
1.食材准备与切割：根据菜单及主厨要求，对每日所需食材进行清洗、去皮、去骨、切片、切丝、切块等精细加工，确保食材形状、大小一致，符合菜品烹饪要求。
2.食材搭配与摆放：根据菜品制作标准，合理搭配各类食材，确保色彩搭配美观，营养均衡，同时注意食材间的风味互补，提升菜品整体品质。
3.库存管理与控制：定期检查并报告食材库存情况，协助厨师长进行食材采购计划的制定，减少浪费，确保食材新鲜度和成本控制。
4.厨房卫生与安全：严格遵守厨房卫生管理制度，保持工作区域、工具、设备的清洁与消毒，执行食品安全操作规范，防止交叉污染。
5.团队协作与沟通：与前厅服务人员、主厨及厨房其他岗位紧密合作，及时响应需求，确保厨房运作顺畅，菜品供应及时准确。
职位要求：
1、普通话流利，身体健康，反应灵敏；
2、踏实肯干，做事认真负责；
3、服从领导管理，为人友好和善。