1. 管理和监督餐厅的日常运营，包括人员管理、物料管理、成本控制等。
2. 制定和执行餐饮营销策略，提高餐厅的知名度和美誉度，增加客源。
3. 确保食品质量和安全，监督食品制作过程，保证食品符合卫生标准。
4. 管理餐厅的财务预算，控制成本，提高利润。
5. 培训和发展员工，提高员工素质和服务水平。
6. 维护餐厅的设备和设施，保证餐厅的正常运营。
7. 与客户建立良好的关系，处理客户投诉和建议。
8. 收集市场信息和竞争情报，不断改进和创新餐饮产品和服务。