1、协助餐饮总监进行日常饭店中餐经营管理和日常运转工作；
2、协助餐饮总监做好市场调研；
3、带领员工完成各项工作任务，达到预期目标，确保营业指标完成；
4、落实既定工作计划，及时提出修改建议；
5、实施既定餐饮销售政策，提出合理化建议；
6、负责员工培训、并定期考核；
7、深入征询客人对菜肴和服务的意见，处理重要客人投诉；
8、跟踪参与VIP客户的接待全过程；
9、积极参与和酒店其他部门的协调工作；
10、高客情时内、外部小时工支撑工作安排等；