1. 基本职责：
o 负责食堂的整体运营工作，包括人员安排调度、食材采购、定制菜单等。
o 确保食堂的卫生和安全符合相关法律法规的要求。
o 监督和培训厨师团队，提高他们的烹饪技巧和服务质量。
o 严把食材质量关，严控中西餐点品质，确保色香味俱全。
o 具有危机公关能力，妥善处理就餐师生的投诉。
o 负责菜单的定期更新和改进，以满足不同国家学生和教职工的饮食需求。
2. 人员管理：
o 擅长统筹管理，增强团队凝聚力。
o 招募、培训和管理整个厨师团队，确保员工具备良好的服务意识和专业技能。
o 制定工作制度、工作流程、管理体系，进行人员的分配和绩效考核。
o 提供培训和指导，确保每个厨师的烹饪技术和工作素质达到学校的要求。
3. 食材采购与管理：
o 负责订制并实施食材采购计划，确保原材料的供应充分、质量安全。
o 依据食堂菜单要求，核对采购单和供应商的发货清单，保证采购的食材的准确性和及时性。
o 监督检查食材仓库，确保库存的安全、卫生及合理使用。
o 参与预算制定，能够合理控制食材采购和厨房运营成本。
4. 菜品研发与制作：
o 制定并完善菜品制作工艺流程和制作标准，确保菜品的口味、质量和卫生符合食堂标准。
o 负责菜品制作的组织和布置，合理调配工作任务，确保食堂供餐的效率和质量。
o 监督检查厨房操作流程，包含切配、腌制、烹饪等环节，提高菜品的烹饪技术和食用品质。
5. 食品安全与卫生管理：
o 负责制定并严格执行食品安全管理制度，确保食品的安全、卫生、无公害。
o 组织全体食堂员工进行食品安全培训，加强员工对食品安全的认识和质量掌控。
o 监督检查厨房设施、设备和操作规范，确保符合卫生和食品安全要求。
6. 团队和员工管理：
o 协助人力资源部门招聘厨师团队，培训和管理厨师团队，完善团队建设，提高食堂的整体运营效率。
o 定期组织会议，转达工作要求和反馈员工意见，激发员工的团队合作意识和创新能力。
o 实施绩效管理，制定员工考核制度，对下属进行工作绩效评估和奖惩，并提供必要的培训和帮助。
7. 突发情况处理：
o 具备处理各项突发情况的能力，如食物中毒、火灾等，确保在紧急情况下能够迅速采取有效措施保护师生安全。
8. 提升改进：
o 持续寻求改进的机会，通过收集师生和家长反馈、参与培训和行业交流，不断提升食堂的服务质量和运营效率。
9. 政府迎检工作：
o 配合食堂经理及运营部，完成接待各类政府检查及评估，确保100%通过检查。
10. 其它：
o 食堂经理安排的其它工作