【工作内容】
- 负责设计和执行川菜菜单，确保菜品口味正宗、质量上乘。
- 熟练掌握川菜烹饪技巧，包括但不限于火锅、麻辣香锅、水煮鱼等经典菜肴。
- 根据季节和顾客反馈调整菜单，不断创新推出新菜品。
- 严格遵守食品安全与卫生标准，确保厨房操作规范。
- 指导和培训厨房员工，提升团队整体烹饪水平。
- 与采购部门紧密合作，选择优质食材，控制成本同时保证菜品品质。
【任职要求】
- 具备扎实的川菜烹饪功底，熟悉川菜各种传统技法。
- 对食材有深刻理解，能够准确把握火候与调味。
- 工作认真负责，注重细节，有良好的食品安全意识。
- 团队协作精神强，善于沟通，乐于分享经验。
- 有较强的学习能力和创新意识，愿意尝试新方法和新配方。