1. 统筹管理：统筹管理机构餐饮部工作（机构菜品研发及老年人膳食菜单制定、入住长辈营养餐、特殊饮食及员工餐烹饪、美食节的定期举办等），监督整个厨房运营，团队管理，人员培训，成本控制，出品标准设置，厨房工作组织、厨房餐饮设备维护等管理工作。
2. 安全及质量管控：确保食品安全，负责原材料验收、加工生产全过程的品控工作。遵守HACCP的各项规定，制定厨房内各项制度流程，参与餐饮部质量管控工作，及时汇总和更新各类台账，组织召开季度餐饮委员会，确保质量行动计划的制订及实施。
3. 采购及库存管理：负责食材采购及进出库管理工作，遵守货物验收及库存盘点要求。
4. 培训管理：根据实际需要，定期评估并持续优化工作中的良好实践，制定团队培训计划与培训评估，引导团队成员主动学习并分享餐饮专业及老年相关知识，保证团队成员持续学习，不断提升团队的专业能力和创新能力。
5. 团队协作：配合院内其他部门，尤其是医护部门的工作，遵守并执行特殊饮食，提升机构入住率及长辈满意度；
6. 内外部沟通：与机构内长辈保持良好的沟通，询问其饮食偏好，***程度满足不同需求。与机构内各部门、同事之间等保持良好沟通；确保与外部供应商的顺畅沟通，配合食药监等政府部门的检查，定期汇总供应商执行情况并及时追溯与汇报。