岗位职责：
1. 全面负责厨房生产，组织工作，每天上班查阅报表，掌握分析昨天接待人次，确保原料需要量，签发当日的领货单；
2. 检查各部生产情况落实生产任务，发现问题并及时纠正；
3. 参加例会汇报工作情况，听取上级命令，结合厨房实际情况组织贯彻落实；
4. 正式开餐前督促各部主管做好食品材料的准备工作，检查食品的出成率，保证食品的质量和成本控制及生产需要；
5. 保持与餐厅、采购、库房、餐饮办公室及财务成本核算员联系,保证厨房生产协调开展；
6. 开餐结束后检查各部原料消耗情况和剩余数量及保管措施,检查炊具厨具的清理工作保证下一餐的生产需要；
7. 完成上级安排的其他任务。

任职条件：
1. 中专以上学历；
2. 有5年的厨房工作经验；
3.有食堂厨师的经验优秀考虑。