Chef De Partie-Bakery 面包主管
1、掌握面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。
2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。
3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。
4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。
6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得***效益。


Chef De Partie 西厨主管
协助厨师管理食品生产和管事部的日常工作
按照酒店集团的指导方针，协助餐饮总监制定培训计划并编写培训材料，并为食品生产部员工和餐饮部其它员工提供培训。
协助餐饮总监为所有食品制作和管事部门人员制作并保持最新的运营手册。
依照酒店集团指导方针，协助行政总厨一起制作热门菜单，使客人花的钱物有所值。
协助餐饮总监计划和组织成功的餐饮活动。
制定菜谱，并对餐饮部制作和售出的所有菜肴的成本保持最新的准确记录。
制定食品制作和管事运作目标，以及战略、工作程序和政策。
协助行政总厨按照洲际酒店集团指导方针制定所有食品和设备采购的标准
参与酒店收益计划和市场项目的准备工作
监视当地竞争对手的情况，并将他们的运作与酒店的餐饮运作进行比较


Bar Supervior 酒吧主管
1、酒吧主管/领班的职位要求能够提供专业快捷的服务。通过成及库存控制来获得计划盈利。直接督导员工的工作，通过遵守餐厅和 本酒店的规章制度以确保为客人提供符合 标准的完美服务。
2、在整个工作过程中，始终保持高度的客户服务意识。
3、保持积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或同事进行交流。
4、能够提出对酒店的运作及环境有益的意见或建议。
5、能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施。
6、在工作过程中能够做好本职工作，保证自己及其他人的安全。
7、熟悉掌握菜单及饮料单上的内容，并可以详细的给客人做出解释。
8、了解健康食品的要求，并可以给出适当的建议。
9、与经理商讨，并做到如何提高对客服务意识，达成一致标准并采取相应的行动。
10、能够达到产品知识的要求。
11、可以根据客人不同的国籍推荐菜单上的食品。
12、了解其他餐厅的菜肴，以便向客人推荐。
13、熟悉所有餐厅及酒店其他部门的营业时间。
14、可以向客人推荐其它具有吸引力的餐厅或场所。
15、在工作中随时检查员工的产品知识。


Canteen Commis 员餐厨师
1、依照菜谱中份量和质量的标准烹调食品。
2、遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。
3、按照标准菜谱制作高质量的食品
4、协助进行以下饭菜的制作、装盘、装饰和存储工作
5、指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。
6、与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。
7、与员工建立并保持良好的工作关系。