厨房设备管理：
1.负责门店厨房设备、白钢设备、LOGO、道具及定制家具的相关采购工作
2.对厨房设备、烤箱、水吧调茶设备产品质量有较高的鉴别能力
3.负责采购供应商的报价、产品各项信息的汇总与价格分析
4.负责建立及维护采购相关流程及管理体系
5.负责供应商管理，包括供应商开发、引入、谈判、维护、考核
工程营建管理：
1、负责新店、改造店的施工技术、质量、安全工作，抓好施工进度
2、协调业主，设计，厂商，政府部门之间关系，保障合约中房产技术条件在项目过程中的落实
3、负责项目专业图纸会审及工程变更的组织与确认落实，对存在的设计问题及时与设计人员沟通
4、负责日常施工测量、现场试验、图纸管理、技术资料管理
5、根据现行施工验收规范及施工组织设计（方案），结合现场实际情况，对各分部分项工程施工班组进行技术交底，技术交底以书面形式存档，交底人与接底人必须签字确认
6、负责现场技术问题的处理、协调，定期如实全面向上级领导汇报工作情况，能指导各专业分包单位的技术管理
7、参加隐蔽工程验收，审核隐蔽验收工程资料的真实性和正确性，做到资料与工程进度同步
8、负责设备现场安装，协调。营建，营运交接工作
9、负责项目消防，环保，招牌等证照办理，保持与当地政府部门良好沟通，协调关系
10、制定项目质量目标和质量控制措施，过程中跟踪落实
维保管理：
1、年度维养计划及维养预算的制定和规划
a.制定全市场年度维养计划，及各门店维修\维养费用预算
b.与维养厂商签订年度维养合同
2、年度维养计划的实施管理与监督
a.汇总全市场维养费用，制作各类报表，进行总体分析，提出建议
3、团队管理
a.追踪维养流程执行（a.监督餐厅执行 b.监督维养专员执行）
b.抽查餐厅、厂商、维修专员执行设备维养状况
c.对维修专员进行辅导及培训以及执行工作考核
d.市场工单、报表、挡案的管理
e.更新、完善维养流程；工单、报表、挡案文本更新和完善
4、餐厅设备评估及优化
a.参与新设备厂商开发、评估、淘汰
b.协助采购部进行设备厂商人员配置和网点设置
c．优化餐厅设备选型及厨房动线
5、维养厂商评估与考核
a.市场维养维修厂商综合性评估及年度招投标（各项人工、零配件访价、维养品质评估、综合费用审核评估、设备设施说明书/零件价格/维修嫁接/保养项目）
6、新店竣工验收交接，质保期满验收、评定
7、闭店执行，对入库资产进行固定资产管理，配合工程、营运评估设备/设施利用价值
任职资格：
1、大型连锁行业工作经验，熟悉复杂餐饮的动线设计及厨房管理
2、对用电/制冷/燃气等设备熟悉并了解，对装饰工程有一定的基础知识
3、熟悉维养管理流程。（参与流程制定者优先）
4、熟练掌握工程技术知识，熟悉掌握强、弱电综合、设计、施工、验收等工作流程和要点，熟悉掌握工程招投标、施工证审批、施工管理、验收等工作流程和要点，能够全面、独立开展工作，具有工程师职称
5、 对工程设计、设备选择及维修方案等具有较强的综合分析能力，能够提出切实可行的实施方案，熟悉二次装修管理，了解相关隐蔽工程
6、了解商业广场的经营管理、成本核算、物业管理等方面的知识，熟悉各项营运程序及管理流程
7、熟悉新址开发工程条件前期勘察、收房及项目管理等业务流程
8、能够对新店以及改造店的结算费用做好审核把关
9、熟悉装饰工程相关的消防，环保法律法规及报批程序
10、具备较强的项目管控能力（进度，品质，成本，安全）
必须有丰富的餐饮行业经验，善于从0-1制定标准、系统、SOP，并能大量复制给加盟店